YOSHI'S JAM - No Sugar or Pectin Added - Jams, Jellies and Preserves
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An owl came to our back yard

We thank you for being our valued customer. We continue appreciating your patronage.
We, Yoshi and Lety, have a collection of about 250 owls. When we find owls in traveling or shopping, we often buy some of them on impulse. Even though we haven't any expensive owl, they recall our precious memories.
In Mexico, the owl is the symbol of Wisdom, and .in Japan, is the bird that brings hapinness to us.  "Be wise and happy" is our wish. That is the reason they frequently appears in the mascot and the logo of YOSHI'S JAM and IN-VENT-DREAMS which is the sister business of YOSHI'S JAM.

A young owl stopped in the top of the tree in the backyard of our house several days ago. She, we believe the young owl would be female because the owl was very cute, stayed there for only about ten minutes. We were so lucky to take several pictures of her. We pasted one of pictures of the owl.
My wife, Lety worries so much if Yuki, our beloved pet dog, is captured by her because owl is the bird of prey even if she has good looks and lovely. The other hand, we expect her to catch moles damaging the lawn
Well, already the middle of September. A lot of fruit is sold abundantly. Let's enjoy the taste of autumn.
I have made Honey Fig Jams and Honey Asian Pear (Apple Pear) Jams this month. However Honey Fig Jam is no stock as of September 16.
Asian pear has a lot of juice, it becomes a small amount of jam after preserving without pectin. The pear of 1.5 pounds is necessary for one 8oz jar of honey pear jam. Honey Orange Marmalade is another example of the badness of the yield. Yield percentage of Orange marmalade is about 25%. It means 2Lbs orange is necessary for one 8oz jar of honey orange marmalade.
By the way, please enjoy YOSHI 'S JAM of local fruit.
 
Once again, we thank you for your patronage.
We are looking forward to see you again soon.
 
Sincerely,
 
MasaYOSHI and Leticia Chiba
809 English Holly Lane
San Marcos CA., 92078
Cell-Phone 760-855-6304

私たち、ヨシとレティはフクロウのコレクションをしています。旅の先々で、ふくろうを見つけるとつい衝動買いしてしまいます。
高価なものはありませんが、フクロウとともに思い出を呼び覚まします。正確に数を数えたわけではありませんが、大小合わせて250羽ぐらいあると思います。
メキシコではフクロウをWisdomの象徴とし、日本では梟を福郎と当て字し、 福・ハピネスを呼び込んでくれるめでたい動物なのです。姿かたちがかわいらしく、コレクションの対象となっています。
YOSHI'S JAMや姉妹事業のIN-VENT-DREAMSのマスコット、ロゴにたびたび登場していますが、私たちの願望である、「Be wise and happy」を象徴しています。
数日前、拙宅のバックヤードにある木の頂上に若いフクロウが止まっていました。ほんの10分あまりのことでしたから、写真を数枚撮るのが精いっぱいでした。動物園以外で見るのは初めてなので、写真を撮れたのがうれしくて、添付しました。
見かけはかわいらしくても、実態は猛禽類なので、愛犬YUKIが浚われるのではないかと妻のレティは心配していますが、芝生を荒すモグラ退治に一役買ってくれるものと期待しています。
さて、早くも9月中旬になりました。これから味覚の秋。果物の種類も豊富に出回ってきます。
今月はイチジクと梨のジャムを作りました。
いちじくは足が速く、シーズンも短いので、タイミングよく手に入れるのに苦労しています。(9月16日現在在庫なし。)
梨はこれからです。西洋ナシではなしにアジアン梨です。水気が多くて、ペクチンを加えずにジャムにすると、驚くほど少量になってしまいます。8ozの蜂蜜梨ジャム瓶に1.5ポンドの梨が必要です。
歩留まりの悪さでは、蜂蜜オレンジマーマレードが最右翼です。歩留まりは約25%、8ozの蜂蜜オレンジマーマレード瓶に2ポンドのオレンジが必要です。
カリフォルニアのフルーツがいっぱい入ったYOSHI'S JAMを引き続きお楽しみください。 




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